Epidemiologia e profilaxia: epidemiologia geral (definições, conceitos e agentes etiológicos).
Imunologia e imunopatologia veterinária.
Fundamentos de nutrição animal.
Patologia geral e técnicas de necropsia.
Patologia Clínica (Principais exames de sangue para detecção de doenças)
Farmacologia e terapêutica de doenças de animais domésticos e silvestres.
Exames e alterações post-mortem.
Doenças infectocontagiosas e parasitárias dos cães e gatos
Doenças Infecciosas e Parasitárias de Equinos.
Doenças infectocontagiosas de bovinos
Doenças infectocontagiosas dos caprinos, ovinos, aves e suínos
Oncologia - Pequenos Animais
Boas práticas de fabricação - BPF
Procedimento Padrão de Higiene Operacional - PPHO
Programas de Autocontrole
Inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal - regulamentação básica
Inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal - abrangência da fiscalização
Inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal: inspeção de bovinos
Inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal: inspeção de aves
Inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal: inspeção de suínos
Inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal: inspeção de leite
Inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal: inspeção de ovos
Inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal: inspeção de produtos de abelhas
Padrões de identidade e qualidade de alimentos
Noções de microbiologia, ciência e tecnologia de produtos de origem animal
Bem-estar animal e abate humanitário
Lei 1 283/1950 e 7.889/1989.
Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI - POA).
Produção animal.- Boas Práticas Agropecuárias
Código Sanitário do Estado de São Paulo
Introdução ao estudo das zoonoses
criptosporidiose, dirofilariose, toxocaríase e dermatofitose
Educação em Saúde aplicada às zoonoses
arboviroses: dengue, febre chikunguya, oropuche e zika
Desenvolvimento de programas sanitários para controle e erradicação de enfermidades de interesse
Doenças de notificação obrigatória
Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal - PNCEBT
Programa Nacional de Vigilância da Febre Aftosa - PNEFA
Programa Nacional de Sanidade Avícola - PNSA
Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros - PNCRH
Programa Nacional de Sanidade Suídea - PNSS
Programa Nacional Encefalite Espongiforme Bovina - PNEEB
Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos - PNSE
Programa Nacional de Sanidade de Caprinos e Ovinos - PNSCO
Programa Nacional de Sanidade Apícola - PNSAp
Programa Aquicultura com Sanidade
Diagnóstico, investigação, prevenção e solução de riscos inerentes ao consumo de alimentos e aos danos causados à saúde pública.
BPF - ANVISA - aula geral
Regulação, fiscalização e interdição de estabelecimentos que não estejam de acordo com as normas sanitárias.
Coleta e análise de substâncias, monitoramento da qualidade de produtos para consumo humano.
Apreensão e inutilização de alimentos, medicamentos e demais produtos que tragam riscos à sociedade.
Regulação e inspeção sanitária em indústrias, transporte, comércio e serviços de alimentação
Vigilância em saúde epidemiológica, ambiental, sanitária
Biossegurança (incluindo esterilização e desinfecção).
RDC 222/2018 - Resíduos de Saúde.
Antissépticos e desinfetantes.
