Elaboração da Campanha Antirrábica animal e educação sanitária ligada às zoonoses
RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – Decreto nº 9.013/2017 e atualizações) - Aula 1
RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – Decreto nº 9.013/2017 e atualizações) - Aula 2
RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – Decreto nº 9.013/2017 e atualizações) - Aula 3
Lei 1.283/1950 e 7.889/1989
Identidade e qualidade de produtos de origem animal - conceitos gerais
Abrangência da fiscalização, classificação, funcionamento, obrigações e higiene
Inspeção industrial e sanitária - Regulamentação básica
Programas de autocontrole
Procedimento Padrão de Higiene Operacional - PPHO
Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI - POA).
Noções de microbiologia, ciência e tecnologia de produtos de origem animal
Diretrizes gerais para a erradicação e a prevenção da febre aftosa.
Fundamentos teóricos de bem-estar animal
Bem estar animal em sistemas de produção
Doenças infecciosas e parasitárias de cães e gatos
Doenças infecciosas e parasitárias de equinos
Doenças infecciosas de bovinos
Doenças infecciosas de ovinos, caprinos, aves e suínos
Inspeção industrial e sanitária de bovinos
Inspeção industrial e sanitária de suínos
Inspeção industrial e sanitária de aves
Inspeção industrial e sanitária de ovos e derivados
Inspeção industrial e sanitária de produtos de abelhas
Inspeção industrial e sanitária de pescados
Inspeção industrial e sanitária de leite
Boas práticas de fabricação
Vigilância Sanitária no comércio de alimentos de origem animal: doenças transmitidas por alimentosde origem animal,
Controle físicoquímico e microbiológico de alimentos de origem animal, fiscalização.
Doenças de notificação obrigatória no MAPA.
Vigilância epidemiológica e controle de doenças.
Legislação e normas técnicas para os resíduos de sólidos
Ética e Legislação profissional
Microbiologia Veterinária
Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose (PNCEBT)
Saneamento ambiental. Doenças relacionadas com a água e esgoto