Noções de epidemiologia; análise de risco; bioestatística
Clínica Médica de Bovinos
Clínica de Equinos- Patologias do Sistema Digestório I
Clínica de Equinos- Patologias do Sistema Digestório II
Clínica de Equinos- Patologias do Sistema Nervoso, Urinário e Endocrino
Clínica de Equinos- Patologias do Sistema Reprodutor
Clínica de Equinos- Patologias do Sistema Respiratório
Clínica de Equinos- Patologias do Sistema Locomotor
Clínica de Equinos- Patologias do Sistema Tegumentar e Circulatório
Necropsia veterinária: exames externo e interno do cadáver, princípios e técnicas de necropsia forense, noções de histopatologia, técnicas de necropsia e exames de laboratórionecessários na determinação de causa mortis, instrumental e material necessários à execução de necropsias, técnicas de colheita e envio de material para exames histopatológico, citológico, microbiológico, genético e toxicológico.
Intoxicações em animais de produção
Doenças Infecciosas e parasitárias de equinos
Doenças infecciosas de bovinos
Doenças Infecciosas de caprinos, ovinos, aves e suínos
3.1. Doenças de notificação obrigatória
3.2. Métodos de diagnóstico das enfermidades infecciosas e parasitárias (Conceitos gerais sobre antígenos e anticorpos/Técnicas imunológicas de diagnóstico)
Desenvolvimento de programas sanitários para controle e/ou erradicação de enfermidades de interesse médico-veterinário
Boas práticas de fabricação (BPF)
7.1. Procedimento-Padrão de Higienização Operacional (PPHO) aplicado na indústria de alimentos de origem animal
7.2. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) aplicada às indústrias de alimentos de origem animal
7.3. Programas de autocontrole
Noções de microbiologia, ciência e tecnologia de produtos de origem animal
Inspeção industrial e sanitária - Regulamentação básica
Lei Federal nº 1.283/1950 e 7.889, de 23 de novembro de 1989, que dispõem sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal
Lei do autocontrole - Lei 14.515
Inspeção industrial e sanitária de bovinos
Inspeção industrial e sanitária de suínos
Inspeção industrial e sanitária de aves
Inspeção industrial e sanitária de ovos e derivados
Inspeção industrial e sanitária de produtos de abelhas
Inspeção industrial e sanitária de pescados
Inspeção industrial e sanitária de leite
Identidade e qualidade de produtos de origem animal - conceitos gerais
Abrangência da fiscalização, classificação, funcionamento, obrigações e higiene
Bem-estar animal e abate humanitário
Análises microbiológicas e físico-químicas de produtos de origem animal
Fiscalização de produtos de uso veterinário
Resíduos e contaminantes em produtos de origem animal;
Identidade e qualidade de produtos de origem animal
Doenças transmitidas por alimentos (DTA)
Processamento de alimentos
Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal - PNCEBT
Programa Nacional de Vigilância da Febre Aftosa - PNEFA
Programa Nacional de Sanidade Avícola - PNSA
Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros - PNCRH
Programa Nacional de Sanidade Suídea - PNSS
Programa Nacional Encefalite Espongiforme Bovina - PNEEB
Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos - PNSE
Programa Nacional de Sanidade de Caprinos e Ovinos - PNSCO
Programa Nacional de Sanidade Apícola - PNSAp
Programa Aquicultura com Sanidade
Manejo, resgate e contenção de fauna silvestre / Critérios técnicos e legais para soltura da fauna
Aula Extra: Resolução 829/2006 CFMV - Atendimento médico veterinário a animais silvestres/selvagens
Aula extra: Instrução Normativa (IN) nº 5 de 13 de maio de 2021 (IBAMA) - Centros de Triagem de Animais Silvestres (Cetas) e destinação de animais silvestres apreendidos, resgatados ou entregues
