Prefeitura de Arraial do Cabo-RJ (Fiscal Sanitário - Médico Veterinário) Conhecimentos Específicos - 2025 (Pós-Edital)

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Não aborda: 5. Exames laboratoriais aplicados à inspeção sanitária: 5.1 técnicas para análises histopatológicas e toxicológicas; 5.2 coleta, acondicionamento e transporte de amostras;  5.4 uso de metodologias tradicionais e rápidas para diagnóstico.

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Certificado
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Cronograma
Vendas até: 22/03/2026
Acesso até o dia da prova.
Carga Horária
229 horas
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Conteúdo do curso

introdução ao estudo das zoonoses
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raiva
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brucelose
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tuberculose
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leishmaniose
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leptospirose
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toxoplasmose
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febre amarela silvestre
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febre maculosa
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Esporotricose
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Febre do Nilo ocidental
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teníase-cisticercose
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criptosporidiose, dirofilariose, toxocaríase e dermatofitose
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Histoplasmose, Criptococose e Doença de Lyme
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Gripe aviaria
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Febres Hemorrágicas
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Equinococose-Hidatidose
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Peste
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Carbúnculo
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Elaboração da Campanha Antirrábica Animal e Educação em Saúde aplicada às zoonoses
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Arboviroses: dengue, febre chikunguya, oropuche e zika
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2.1 fundamentos sobre composição, propriedades e qualidade de alimentos e matérias-primas;
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2.2 processos tecnológicos de obtenção, conservação e distribuição; fatores que afetam a inocuidade dos alimentos
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2.3 características higiênico-sanitárias e estruturais de estabelecimentos de produção, manipulação, armazenamento e comercialização de produtos de origem animal e demais alimentos/importância da higiene pessoal, ambiental e de equipamentos. fiscalização de processamento, armazenamento, transporte e exposição;
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inspeção ante e pós-morte;
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identificação e controle de perigos biológicos, químicos e físicos;
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aplicação de sistemas de controle de qualidade.
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RDC 275/2002 ANVISA
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RDC 216/2004 ANVISA
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vigilância e investigação de surtos;
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princípios de prevenção e controle;
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Análises microbiologicas e físico-quimicas de POA
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5.3 métodos de esterilização e desinfecção físicos e químicos;
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6. Controle e combate de vetores, pragas urbanas e animais sinantrópicos: estratégias de manejo integrado para prevenção de zoonoses e riscos à saúde pública.
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Abrangência da fiscalização, classificação, funcionamento, obrigações e higiene
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Disponível
Lei 1283 de 1950 e Lei 7.889 de 1989
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Lei 14515
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Disponível
Inspeção industrial e sanitária - Regulamentação básica
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RIISPOA - aula 1
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RIISPOA - aula 2
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RIISPOA - aula 3
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Doenças de Notificação Obrigatória
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Defesa Sanitária Animal: prevenção, controle, erradicação e diagnóstico, clínico e laboratorial, das principais doenças que afetam o comércio e a saúde humana e animal
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Sanidade animal
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Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal - PNCEBT
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Programa Nacional de Vigilância da Febre Aftosa - PNEFA
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Programa Nacional de Sanidade Avícola - PNSA
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Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros - PNCRH
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Programa Nacional de Sanidade Suídea - PNSS
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Programa Nacional Encefalite Espongiforme Bovina - PNEEB
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Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos - PNSE
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Programa Nacional de Sanidade de Caprinos e Ovinos - PNSCO
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Programa Nacional de Sanidade Apícola - PNSAp
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Programa Aquicultura com Sanidade
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RDC 216/2004 ANVISA
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8. Vigilância Sanitária: conceitos, competências e áreas de atuação; serviços e produtos de interesse à saúde; Vigilância Sanitária em articulação com a vigilância epidemiológica e ambiental.
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9. Epidemiologia descritiva: indicadores de morbimortalidade, análise de tendências, estimativas populacionais e utilização de dados para avaliação e gestão de risco.
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