Conceitos de Saúde Única (One Health)
Inspeção ante mortem e post mortem
Programas de Autocontrole
Procedimento Padrão de Higiene Operacional - PPHO
Inspeção de produtos de origem animal - regulamentação básica
Abrangência da fiscalização, classificação, funcionamento, obrigações e higiene
Lei 1283 de 1950 e Lei 7.889 de 1989
Boas Práticas de Fabricação (BPF)
APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)
Noções de microbiologia, ciência e tecnologia de alimentos
Biossegurança e bioproteção
Programas de controle populacional de cães e gatos
RESOLUÇÃO Nº 1.596, DE 26 DE MARÇO DE 2024
Doenças de notificação obrigatória
Resgate e manejo de fauna silvestre
Maus-tratos a animais - Resolução CFMV 1236/18
Evolução da proteção animal
RESOLUÇÃO Nº 829, DE 25 DE ABRIL DE 2026
Prevenção, controle e diagnóstico clínico e laboratorial das principais doenças que impactam o comércio e afetam a saúde pública e dos animais
Programa Nacional de Sanidade Avícola - PNSA
Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal - PNCEBT
Programa Nacional de Vigilância da Febre Aftosa - PNEFA
Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros - PNCRH
Programa Nacional de Sanidade Suídea - PNSS
Programa Nacional de Prevenção e Vigilância da Encefalopatia Espongiforme Bovina (PNEEB)
Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos - PNSE
Programa Nacional de Sanidade de Caprinos e Ovinos - PNSCO
Programa Nacional de Sanidade Apícola - PNSAp
Programa Nacional de Sanidade dos Animais Aquáticos-PNSAA
Bem-estar animal em produção, transporte e abate (normas MAPA/OIE)
Aspectos éticos e deontológicos do médico-veterinário: Código de Ética do Médico Veterinário – Resolução CFMV nº 1138/2016
Zoonoses - Introdução ao estudo
Zoonoses - Febre do Oropouche
Zoonoses - Febre Maculosa
Zoonoses - Esquistossomose
Zoonoses - Doença de Chagas
Zoonoses - Teníase cisticercose
Zoonoses: Criptosporidiose - Dermatofitose - Dirofilariose - Toxocaríase
Zoonoses: Carbúnculo hemático/Antraz
Zoonoses: Equinococose/Hidatidose
Zoonoses: Meningites Zoonóticas
Zoonoses: Febres hemorrágicas
Lei nº 6.938/1981 – Política Nacional do Meio Ambiente.
Lei nº 9.605/1998 – Crimes Ambientais