MAPA (Agente de Inspeção Sanitária e Industrial de Produtos de Origem Animal) Conhecimentos Específicos

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Certificado
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Cronograma
Vendas até: 15/12/2024
Acesso até o dia da prova.
Carga Horária
63 horas
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Conteúdo do curso

Disponível
Regulamentação Básica da inspeção e Sistemas de Qualidade de alimentos.
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Disponível
Noções de abrangência, classificação, funcionamento e higiene dos estabelecimentos
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Disponível
Noções de instalações e equipamentos de estabelecimentos processadores de produtos de origem animal
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Boas Práticas de Fabricação (BPF)
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Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO)
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Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)
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Disponível
Noções de microbiologia, ciência e tecnologia de alimentos
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Disponível
Noções de doenças transmissíveis por alimentos e principais zoonoses
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Disponível
Noções sobre sistema de criação de animais de produção e abate
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Noções de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais – Bovinos
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Noções de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais – Suínos
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Disponível
Noções de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais – Ovinos e Caprinos
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Noções de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais – Aves
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Noções de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais – Pescado
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Noções de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais - Abelhas
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Material complementar - videoaula
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